岡崎市の庭園眺望×上質個室の
大人の隠れ家居酒屋ならゆげや別館へ

ゆげや別館

営業時間 17:00-24:00

単品料理

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  • 刺身
  • 海鮮
  • 牛肉
  • 逸品
  • 揚げ物
  • サラダ
  • たまご
  • シメ
  • デザート

刺身

刺身

鮮度抜群!自慢の特級品!
徹底した温度管理のもと、最高の美味しさを引き出すため、職人は包丁の動かし方を変えて魚を切っています。

刺身盛り合わせ

刺身盛り合わせ

(3〜4人前) 1,800円(税別)
(2〜3人前) 2,600円(税別)
  • モチモチ生まぐろ刺

    モチモチ生まぐろ刺1,200円(税別)

    まぐろの本当の旨さを堪能するために、冷凍ではなく生のまま直送にこだわりました!

    他では食べられない、その濃厚な旨味とモチモチとした食感をお愉しみ下さい。

  • とろサーモン刺

    とろサーモン刺900円(税別)

    ミシュラン3つ星レストランなど、世界のトップシェフ達から愛され続けてきた、最高級キングサーモンのブランドとして名高いオーラキングを、味と鮮度を壊さぬよう生のまま空輸!

    他のサーモンとは比較にならないほど脂肪含有量が高く、エレガントでリッチな口当たりは絶品です。

  • 伊勢湾産活ぶり刺

    伊勢湾産活ぶり刺950円(税別)

    山の恵みを受けた豊饒な伊勢湾で育った鰤は、群を抜いて脂のりが良く、格別な味わい!

    一度食べたら、他の鰤では満足できなくなります。

海鮮

豊洲市場から届く水揚げされたばかりの新鮮な魚を厳選!贅沢に大きく引いたネタが自慢です。
シャリも魚本来の旨さを引き出せるように、甘味と酸味のバランスを整え、酢を合わせています。

  • 大ネタ握り3貫

    大ネタ握り3貫880円(税別)

    自慢の大ぶりなネタ3種類を一度に!

    特級品の美味しさを同時にお愉しみください。

  • 生まぐろ3貫

    生まぐろ3貫980円(税別)

    まぐろ好きにはたまらない、マグロを愉しむ贅沢なカット。

    解凍マグロには出せない、生まぐろならではの、濃厚な旨味ともちもちとした食感は感動ものです。

  • とろサーモン

    とろサーモン3貫 800円(税別)

    口に入れた瞬間とろけるほど、群を抜いて質の良い脂が自慢。

    その旨味はまさに高級品!エレガントでリッチな味わいです。

  • ぶりにぎり

    ぶりにぎり3貫 780円(税別)

    醤油を弾くほどに脂が乗り切った自慢のぶり!

    ぶり特有の臭みがなく、口のなかでぶりの脂と旨味が広がります。

  • 神戸牛にぎり

    神戸牛にぎり1貫 580円(税別)

    上品なさしの甘みを贅沢に堪能出来る神戸牛にぎり。

    細かく入り込んだ脂の濃厚な旨味を堪能してください。

  • 秘伝のまぐろユッケ丼

    秘伝のまぐろユッケ丼1,280円(税別)

    生まぐろをこれでもかと贅沢に使ったマグロユッケ丼。

    生まぐろにしか出せない濃厚な旨味とコクと甘味のある秘伝のタレで、ご飯が止まりません。

  • サーモンといくら丼 極上たまごと共に

    サーモンといくら丼 極上たまごと共に1,680円(税別)

    エレガントでリッチな味わいのサーモンに、北海道産の極上いくら、生後220日から420日の若鶏のみからしか採れない、コクのあるランニングエッグをトッピング。

    まろやかに絡む卵の黄身と小気味よく弾けるいくらの食感。
    これは天国のような味わいです。

牛肉

  • 神戸牛ローストビーフ

    神戸牛ローストビーフ 1,800円(税別)

    使用するお肉は贅沢にも神戸牛のA5等級ロースを使用!

    炭火でさっと炙ることで肉本来の旨味を閉じ込め、徹底した温度管理の元、じっくりと時間をかけ丁寧にローストしました。

  • 神戸牛サーロインステーキ

    神戸牛サーロインステーキ 60g 3,980円(税別) 100g 6,380円(税別)

    希少価値が高く「ステーキの王様」とも称されるサーロイン。

    人肌で溶けるほど融点が低い、究極の霜降りの旨みを一番感じられる厚さでご提供いたします。

  • 神戸牛にぎり

    神戸牛にぎり 1貫 580円(税別)

    上品なさしの甘みを贅沢に堪能出来る神戸牛にぎり。

    細かく入り込んだ脂の濃厚な旨味を堪能してください。

  • 神戸牛すじ煮込み

    神戸牛すじ煮込み 880円(税別)

    24時間かけてじっくり煮込むことで、口に入れた瞬間にトロッととろける驚きの食感を実現しました!

    感動の食感と肉の深い旨み、味の染みた野菜と揚げたてのおこげとの相性は抜群です

  • 神戸牛餃子

    神戸牛餃子 5ケ 580円(税別)

    神戸牛の挽肉を薄めの皮で包み、豪快に強火で焼き上げたこだわりの逸品!

    水分を抜いたたっぷりの野菜が肉汁を吸って何ともジューシー!

    お酒のアテにもぴったりです。

  • 神戸牛ビーフカレー

    神戸牛ビーフカレー 1,200円(税別) 1/2 680円(税別)

    素材にこだわり抜いた自慢のカレー。

    神戸牛の甘みを引き締めるスパイスによる、深い旨みをご堪能ください。

逸品

  • えび焼売

    えび焼売 3ケ 480円(税別)

    溢れ出る肉汁と濃厚な海老の旨み。

    海老だらけとも言えるぷりぷりの食感をご堪能ください。

  • しいたけステーキ
    無農薬

    しいたけステーキ 680円(税別)

    ジュワッと染み出す瑞々しさにこだわって厳選した極厚椎茸。

    バターの上品なコクと、たくさんの香味野菜から丁寧に取り出した、旨味たっぷりのスープとご一緒にどうぞ。

  • 阿波尾鶏の西京味噌にんにく焼き

    阿波尾鶏の西京味噌にんにく焼き 1,180円(税別)

    日本最高峰の地鶏と呼ばれる阿波尾鶏を、甘味豊かな西京味噌に漬け込み、パリッと焼き上げました。地鶏ならではのコクとコシ、噛むほどに鶏と味噌の旨みとにんにくの香りが美味しい鉄板焼きです。

  • 黒ごま棒々鶏

    黒ごま棒々鶏 830円(税別)

    滲み出す深い旨味の阿波尾鶏を、細く切ったシャキシャキのきゅうりと、こだわり焙煎の自家製特濃黒ごまペースト、特製ラー油でお召し上がりください。

  • 豚の角煮

    豚の角煮 1,300円(税別)

    もち豚と呼ばれるほど食感の良い三河豚。

    その三河豚を30時間、野菜と一緒にトロトロになるまでじっくり煮込みました。

    口に入れた瞬間にとろけて消える、極上の食感をお愉しみください。

  • 山芋ポテトフライ
    おすすめ

    山芋ポテトフライ 550円(税別)

    もう普通のフライドポテトには戻れない!

    山芋ならではのふわふわホクホク食感は一度食べると忘れられない!さっぱりとした中に滋味深い豊かな味わいがたまりません。

    消化酵素パワーで、翌日の胃もたれ対策にも◎。

  • 博多辛子明太子ときゅうり
    こだわりの

    博多辛子明太子ときゅうり 580円(税別)

    漁獲量が少なく、希少価値が高い国内産のスケソウダラの真子を贅沢に明太子に。

    解凍品では味わえない、たらこ本来の旨味が楽しめます。

  • 茶豆

    茶豆 450円(税別)

    『枝豆界の魚沼産コシヒカリ』とも称される、最高峰“黒崎産茶豆”。

    いつまでも口の中に残る濃厚な豆の旨味がクセになります。

  • 天然岩もずく
    超貴重!

    天然岩もずく 420円(税別)

    隠岐の島産の天然岩もずくならではのシャキっとした食感と心地の良いぬめり。

    土佐酢でさっぱり仕上げました。

  • 湯葉入り冷奴
    濃厚!!

    湯葉入り冷奴 430円(税別)

    トロッととろけるような極上の冷奴に、国産大豆100%の旨味を凝縮した湯葉を贅沢に組み合わせました。

    口いっぱいに広がる濃厚な風味を堪能して下さい。

  • コリコリ! くらげの和え物

    コリコリ! くらげの和え物 580円(税別)

    肉厚で口の中で弾けるようなコリコリとした食感が胃袋を刺激して食欲も増します。

    低カロリーでコラーゲンが豊富。

  • ドライチーズとマカダミアナッツ

    ドライチーズとマカダミアナッツ 680円(税別)

    高級ナッツのマカダミアと濃厚な味がヤミツキになる国産のフリーズドライチーズの盛合せ。

  • クーベルチュールの珈琲チョコレート

    クーベルチュールの珈琲チョコレート 500円(税別)

    未満であるという厳格な規定をクリアしたコーヒー豆の形をした香ばしいクーベルチュールチョコレート

  • ピータン豆腐

    ピータン豆腐 730円(税別)

    アヒルの卵を熟成させたピータンの独特なクセと抜群のコク、豆腐との相性はとても良く、一度食べたらやみつきになります。

揚げ物

  • 結のえびと季節をめでる旬野菜の天婦羅

    結のえびと季節をめでる旬野菜の天婦羅 1,680円(税別)

    旬の旨味を凝縮した味の濃いお野菜を、結のえびと一緒に風味豊かな天ぷらに仕上げました。

    繊細な衣と織りなすハーモニーをお愉しみ下さい。

  • 結のえびマヨ 絶品オーローラソース仕立て

    結のえびマヨ 絶品オーローラソース仕立て 1,460円(税別)

    結のえびの旨味を最大に引き出す、そのためだけに、試行錯誤を重ねて仕上げた絶品オーロラソースは、丁寧に裏漉ししたベシャメルソースに、旨味際立つトマトソースを加えて作った自慢の逸品!

    究極の海老マヨをご賞味ください。

  • 北海道産特大ほたての濃厚レアフライ

    北海道産特大ほたての濃厚レアフライ 1本 680円(税別)

    北海道の冷たい海に育まれた、肉厚な特大帆立を、生の食感を残したレアフライに!

    引き締まった肉厚な貝柱のプリプリとした歯ごたえ、溢れ出る濃厚な旨汁がたまりません。

  • 究極の三本結のえびフライ

    究極の三本結のえびフライ 1,680円(税別)

    えびフライと侮るなかれ!言葉が見つからないほどの“プリッ”とした食感、衣のサクサク感、ジューシーな仕上がりは、ご家庭ではまず再現出来ません。この感動をぜひ!

  • 旨味溢れるえびのグラタン春巻き

    旨味溢れるえびのグラタン春巻き 2本 500円(税別)

    皮がパリッと揚がるように巻き方にもこだわった職人技で仕上げた春巻き。

    一口頬張れば、プリッとした海老の食感と共に、ジュワッと溢れ出てくる濃厚なグラタンが…一度食べると忘れられない味わいです。

  • 富士山の湧水から生まれた濃厚豆腐みそかつ

    富士山の湧水から生まれた濃厚豆腐みそかつ 800円(税別)

    富士山の湧水で作った濃厚な木綿豆腐にこだわり、上品な衣でサクッと揚げました。

    濃厚な八丁味噌タレにも負けない旨味を持つ豆腐だからこそ出来るこの組み合わせは感動ものです。

    さっぱりとしたトッピングの細切りのきゅうりとご一緒にどうぞ。

サラダ

  • 至極の海鮮サラダ

    至極の海鮮サラダ 1,200円(税別)

    別館といえばこれ!

    ご来店のお客様のほとんどが注文されるこのサラダは、まさに海の宝石箱!

    キラキラと輝く至極の海鮮サラダをお愉しみ下さい!

  • えびとアボカドの自家製シーザーサラダ

    えびとアボカドの自家製シーザーサラダ 850円(税別)

    えびとアボカドの黄金コンビを、しっかり味が絡むこだわりの自家製シーザードレッシングで仕上げました。

    なんともコクのある、絶品サラダの完成です。

  • 旬野菜のパリパリサラダ
    季節ごとにトッピングが変わります。

    旬野菜のパリパリサラダ 820円(税別)

    サラダに最高の食感をトッピング!カロリー控えめのパリパリサラダで、ヘルシーに美味しく野菜を摂れます。

  • 揚げたてしらすのねぎサラダ

    揚げたてしらすのねぎサラダ 580円(税別)

    ついおかわりしちゃうお客様続出!シャキシャキのねぎとカリカリに揚げたしらすのトッピングがなんともいえない美味しさです。

たまご

  • 明太子バターオムレツ
    EMランニングエッグで作る

    明太子バターオムレツ 980円(税別)

    ふわとろなオムレツに、粒のしっかりしたピリッと辛い博多名物の辛子明太子をふんだんにトッピング!

    北海道産の濃厚バターがさらにコクをだします。

  • ふわふわたまごときくらげのオムレツ

    ふわふわたまごときくらげのオムレツ 880円(税別)

    栄養の宝庫、食べる漢方と呼ばれるきくらげ。中でも肉厚なものを厳選し、ふわふわ食感のオムレツにトッピング!

    ふわとろの中に現れるコリコリ食感がクセになります。

    きくらげが腸の働きを活発にし、腸内環境が整う効果も期待できますよ。

シメ

  • 納豆のクリームリゾット

    納豆のクリームリゾット 880円(税別)

    『別館に来たら〆は納豆リゾット』というファンが続出するこちらのメニュー!

    納豆のコクと香り、生クリームのまろやかさがリゾットの概念を覆します。

  • 潮が香る海鮮焼きそば

    潮が香る海鮮焼きそば 1,300円(税別)

    塩を一切使うことなく、海鮮から染み出す旨味だけで仕上げた贅沢な逸品!

    製麺した太麺に絡み付く究極の旨味をお愉しみください。

  • 石焼き神戸牛サーロインステーキ丼

    石焼き神戸牛サーロインステーキ丼 3,800円(税別)

    熱々に熱した極圧の石で焼く事で、ジューシーな神戸牛サーロインの旨味を閉じ込めました。

    感動の逸品へと昇華させる、究極のステーキソースが、極上の旨味と脂の甘味みを引き立たせます。

  • 浜の海鮮天丼

    浜の海鮮天丼 1,600円(税別)

    今日一番の新鮮な魚と旬の野菜を上品な天婦羅に。

    サクッとした衣と溢れ出る旨味を、炊きたてご飯とご一緒にどうぞ。

  • サーモンといくら丼 極上たまごと共に

    サーモンといくら丼 極上たまごと共に 1,680円(税別)

    エレガントでリッチな味わいのサーモンに、北海道産の極上いくら、生後220日から420日の若鶏のみからしか採れない、コクのあるランニングエッグをトッピング。

    まろやかに絡む卵の黄身と小気味よく弾けるいくらの食感。これは天国のような味わいです。

  • 秘伝のまぐろユッケ丼
    大人気!濃厚ランニングエッグのせ

    秘伝のまぐろユッケ丼 1,280円(税別)

    生まぐろをこれでもかと贅沢に使ったマグロユッケ丼。

    生まぐろにしか出せない濃厚な旨味とコクと甘味のある秘伝のタレで、ご飯が止まりません。

  • ぷりぷり海老レタス炒飯

    ぷりぷり海老レタス炒飯 930円(税別)

    大きな中華鍋を使って最強火力で仕上げた豪快ながらも繊細な海老レタス炒飯。

    火力にこだわり短時間で仕上げることで、しっとりふっくらした炒飯に仕上げました。

    プリッとした海老とシャキシャキレタスがたまりません。

  • ごろごろにんにく炒飯

    ごろごろにんにく炒飯 990円(税別)

    これを食べなきゃにんにく好きは語れない!?

    ゴロゴロにんにくをまるのまま、油に香りを移すようにじっくりと炒め、パラパラチャーハンにトッピング!リピーター続出です。

デザート

  • 季節のパフェ

    季節のパフェ 1,380円(税別)

    一年を通して四季折々の果実が楽しめるゆげや自慢のパフェ!

    旬の果実による四季折々の“ちょっと贅沢な味”を是非ご賞味ください。

  • 白玉抹茶あずき

    白玉抹茶あずき 980円(税別)

    餡にこだわり、抹茶の濃さにこだわり抜いた、自慢の和風パフェ。

    甘すぎず上品な抹茶の渋みとあずきの深みのある味わい、すっきりとした後味が自慢です。

  • 揚げたてごまだんご 冷たいアイスのせ

    揚げたてごまだんご 冷たいアイスのせ 730円(税別)

    生地から手作りするこだわりのごま団子。

    揚げたてのあつあつ胡麻団子にトッピングするのは、高品質な小豆を使用した最高の餡と冷たい濃厚なアイス!

    やみつきになる美味しさです。

  • ザクザク食感の濃厚バニラアイス

    ザクザク食感の濃厚バニラアイス 630円(税別)

    濃厚ミルクのアイスクリームの中に、ザクザク食感のクランチを混ぜ込みました。

    やさしい甘さと上品なバニラの香り、ほのかに感じる塩気のバランスは絶妙です。

  • アイスチーズケーキとゴロゴロベリーソース

    アイスチーズケーキとゴロゴロベリーソース 680円(税別)

    濃厚でコクのある国産のフレッシュチーズを使ったクリームの中に、いちごやナッツ、チョコチップ、ピールを散りばめた、凍ったまま食べる斬新スイーツ。

    彩りの華やかさと、特製のゴロゴロベリーソースをあわせてお楽しみください。

  • 季節のアイス・シャーベット

    季節のアイス・シャーベット 580円(税別)

    季節ごとに一番おいしい日本の食材を厳選しました。

    さっぱりしたいあなたにピッタリ!素材を大切にした個性あふれるフレーバーをご堪能ください。

ゆげや別館 店舗情報

店名
ゆげや別館
住所
〒444-0823 
岡崎市上地3-9-30
電話番号
0564-58-4118
営業時間
17:00-24:00
定休日
不定休
駐車場
25台(無料)
席数
カウンター12席 / テーブル5名×2 / 個室8名×2 / 掘りごたつ4名×5
宴会最大人数
50名
クレジットカード
利用可
アクセス
JR岡崎駅 東口から車で5分 / 名鉄美合駅から車で5分

ブログ

  • 2020.04.20 /
    ブログカテゴリー

    ゆげや別館のホームページができました。

    岡崎市のゆげや別館のホームページができました。 宜しくお願いします。