料理だけではありません。ゆげや別館が「水」まで選ぶ理由

美味しい料理をつくるために、良い食材を選ぶ。

飲食店なら当たり前のことかもしれません。

でも、ゆげや別館では、その食材を支える**「水」も大切な一つの素材**だと考えています。

お客様がそのまま飲まれる一杯の水はもちろん、ご飯を炊く水、料理に使う水、お酒の水割りやお湯割りまで。

口に運ぶものだから、水から選ぶ。

それが、ゆげや別館のこだわりです。

EMウォーターとテラヘルツ鉱石を通した水

ゆげや別館では、EMウォーターやテラヘルツ鉱石を通した水を取り入れています。

お水もひとつの大切な飲み物と考え、EMウォーターまたはテラヘルツ鉱石を通した水を有料でご提供しています。特別な水というと、飲み水だけを想像されるかもしれません。

しかし、私たちが大切にしているのは、毎日の料理の中で使う水そのものです。

炊きたてのご飯にも。

料理にも。

焼酎の水割りにも、お湯割りにも。

目立つ存在ではありませんが、水は毎日の料理や飲み物を支えている大切なものです。

だからこそ、ゆげや別館では水にも手を抜きません。

お酒を楽しむお客様からいただく声

ゆげや別館では、お食事と一緒にお酒を楽しまれるお客様も多くいらっしゃいます。

そんなお客様から、

「昨日あれだけ飲んだのに、二日酔いにならなかった」

「次の日、すこぶる調子が良かった」

そんなお声をいただくことがあります。

もちろん、体調や感じ方には個人差があります。

それでも、こうした声を何度もいただくことは、私たちにとってもうれしいことです。

お酒を楽しむときにも、ぜひ合間にお水をしっかり召し上がってください。

飲食店なのに「水だけ」を買いに来られる方も

私たちがこの水の良さをお伝えしたいと思う理由の一つが、お食事ではなく、水を求めて来店されるお客様もいらっしゃることです。

お店で飲んで気に入ってくださり、その後、水だけを購入しに来られる。

飲食店としては少し珍しい光景かもしれません。

でも、それだけ日々の生活の中でもこの水を選んでくださる方がいることを、私たちはとてもうれしく感じています。

花瓶の花を見ていて驚くことも

テラヘルツ鉱石を通した水は、店内の花瓶にも使っています。

毎日花を見ていると、私たち自身がその花持ちの良さに驚くことがあります。

料理だけではなく、店内の何気ないところでも使い続けている水。

それは「お客様に良さそうだから」という理由だけで取り入れているものではありません。

私たち自身が日々使い、良いと感じているからこそ、お客様にもお出ししています。

口に運ぶものだから、安心・安全に。体が喜ぶものを。

ゆげや別館が目指しているのは、ただ美味しい料理をお出しすることだけではありません。

どんな食材を選ぶのか。

どう料理するのか。

そして、そこに使う水は何なのか。

目には見えにくい部分まで含めて、私たちは大切にしたいと考えています。

口に運ぶものだから、安心・安全に。
そして、体が喜ぶものを。

ご飯をひと口食べるとき。

水割りを一杯楽しむとき。

何気なくお水を飲むとき。

その一つひとつの中にも、ゆげや別館の考え方があります。

料理だけではなく、その料理を支える「水」まで。

次回ゆげや別館へお越しの際には、ぜひ一杯のお水にも注目してみてください。